食中毒を防ぐ資格とは？
外食産業に限らず、若い人口激減により人材不足は深刻です。
外食産業は、食品と菌を扱い、お客様の大切な命を預かる産業です。その外食産業は、離職・転職が多い産業のひとつです。産業として「食の安全」を守っていくには、資格制度が必要だと考えます。また、この重要な資格が雇用を守り信頼を高めて行けるのではないでしょうか？
◆現場で働くスタッフたちの現実的な資格制度とは？
コロナを経験し、安心・安全認識は向上しました。食中毒防止資格は、大切なお客様の命と企業を守る重要な位置づけになります。食の安全基準を確立し、標準化することは、日本の食文化の発展に欠かせません。そして、この基準をアジア諸国や世界に向けてグローバルな展開を行う事が、新たな外食産業の雇用創出と日本食文化の発展に寄与します。【食中毒防止資格】は、世界のリーダーシップとなる資格です。
◆みんなが「目指す目標」となる現実的な資格制度とは？
飲食業【食中毒撲滅】のために、食中毒防止資格を…
ここ２０年、食中毒件数は減少傾向にありますが、飲食店から発生する件数は、増加傾向です。温暖化と高齢化に伴い、これからの食中毒は生命にかかわる事故が増えると予測されます。食中毒を防部には、「知る」事です。しかし、どの資料を見ても難しく、分厚いものばかり…
もっと実践的に、かつ、容易に覚えることができれば、きっと飲食店から食中毒を限りなく「０」に近づけることが可能だと確信しています。
本サイトは、飲食業に従事する皆様が忙しい毎日の中で、いつでもどこでもスマホで学んで頂けるようクイズ形式にしています。繰り返し何回もやっているうちに自然度覚えていきます。【食中毒試験、エキスパート】に関しましては、全国順位・偏差値をお返しいたします。
食中毒は、知っていれば防げます。和食が世界食文化遺産に登録されているにもかかわらず、国内食中毒の５０％以上が飲食店で発生していては、世界食文化遺産が台無しです。是非、日本で外食産衛生基準を作り上げ、世界に誇れる日本の食文化を発信していきましょう。