件数は少ないですが、それでも飲食店事故率は50％前後です。主にイベント会場での弁当や被災地への差し入れ、テイクアウトやデリバリー等で発生します。調理して直ぐに食べる飲食店では、リスク半分ですが、飲食店の落とし穴と言えるのが黄色ブドウ球菌仕込み型です。黄色ブドウ球菌発生には、調理型と仕込み型があります。仕込み型があまり知られておらず、飲食店での注意すべき点です。